おいしいお肉が食べたくなった時、外食する方も少なくないでしょう。ただ一口に肉料理といっても、さまざまな種類があります。何を食べるかは個人の好みによりますが、ステーキやハンバーグなどを選ぶ人も多いです。確かにこれらも非常においしいですが、馬喰横山へ来た時はぜひ焼肉をおすすめします。馬喰横山はたくさんの飲食店がひしめき合うエリアですが、焼肉も同じように多数のお店があります。カジュアルでリーズナブルなお店もありますし、厳選したお肉を提供する高級なところもあります。店内は個室やカウンターがあり、用途によって使い分けられる造りになっています。
馬喰横山は家族で焼肉を楽しみたい方にも最適なほか、カップルや夫婦でゆったりデートとして過ごすのにも適しています。予算はもちろん、人数や人それぞれの好みに応じた一店舗を選べますので、じっくり探してみてはいかがでしょうか。
馬喰横山でおいしい焼肉を楽しみたいなら、焼き方に注意してみましょう。特にお肉は焼き方一つで食感が変わるだけでなく、味も大きく変化します。個人によって好みは違いますが、焼き加減やタイミングに注意するだけで、おいしくいただくことができます。もちろん慣れが必要ではあるものの、コツをつかめば普段よりおいしい焼肉を楽しめるでしょう。馬喰横山で焼肉を楽しむ際はぜひ実践してみることをおすすめします。
まず焼き加減の違いを覚えておきましょう。レアやミディアム、ウェルダンという焼き加減があります。レアは、表面を炙る程度で中は生に近いです。ウェルダンは、中まで完全に火を通した状態を指します。ミディアムはその中間に当たりますが、ミディアムレアといった焼き方もあります。お肉や野菜の種類によって、加減を変えます。よく食べられているものはカルビやロースなどのいわゆる赤身肉ですが、これらは表面に焼き目を付けることが重要になります。どの程度焼くかは人によりますが、レアかミディアムを基本と考えておきましょう。程よい焼き加減になるよう、こまめにチェックすることをおすすめします。
一方豚肉や鶏肉は、牛肉の赤身肉とは違ってレアで食べることは水晶されていません。そのため、表面に焦げ目を付けるだけでなく、中までしっかりと火を通すことを意識しましょう。ただし、肉質が硬くなってしまうため、焼きすぎにも注意を要します。生肉と焼けた肉を扱うトング類は、分けて使用することも大切です。馬喰横山で焼肉を食べるなら、ぜひホルモンも堪能してみましょう。現在は定番のメニューともいえますがおいしく食べたいなら水分を飛ばすように焼くことが重要です。特にホルモンは濃厚な脂身を楽しめる部位のため、皮の面はしっかり焦げ目を付け、脂身の部分は温めるようなイメージで焼く必要があります。人によっては完全に焼いてしまうこともあるかもしれませんが、脂を落としすぎないように注意します。
赤身肉やホルモンのほか、タンやレバーも人気のメニューですが、これらは部位によって最適な焼き加減があります。例えばタンは強い火力で表面を一気に炙り、中心まで火を入れないようにすることがポイントです。一方のレバーは火加減が難しく、最適な焼き具合は個人の好みも影響します。できるだけ火力が弱い場所で焼き、焦げ目を確認しながら焼いていきましょう。お肉ばかりだと飽きてしまうため野菜を焼く方も多いですが、野菜によっておいしい焼き加減は異なります。野菜は水分が豊富に含まれますので、根菜類以外は表面を炙る程度で構いません。根菜類はしっかりと芯まで火を入れ、生焼けにならないよう気をつけましょう。慣れていない方は、火力が弱いところで徐々に焼いていくことをおすすめします。生肉と焼けた肉を扱うトング類は、分けて使用することも覚えておきましょう。
